Advanced Dairy Science and Technology

Main
Technique - Food Manufacturing
Advanced Dairy Science and Technology

Advanced Dairy Science and Technology

Name: Advanced Dairy Science and Technology
ISBN: 9781405136181

Trevor J. Britz, Richard K. Robinson

0 / 0

0 comments

คุณชอบหนังสือเล่มนี้มากแค่ไหน

คุณภาพของไฟล์เป็นอย่างไรบ้าง

ดาวน์โหลดหนังสือเพื่อประเมินคุณภาพของไฟล์

คุณภาพของไฟล์ที่คุณดาวน์โหลดมาเป็นอย่างไรบ้าง

This important and comprehensive book covers, in depth, the most important recent advances in dairy technology. Providing core commercially important information for the dairy industry, the editors, both internationally known for their work in this area, have drawn together an impressive and authoritative list of contributing authors. Topics covered include: heat treatment, membrane processing, hygiene by design, application of HACCP, automation, safety and quality, modern laboratory practices and analysis, and environmental aspects. This book is an essential purchase for all dairy technologists worldwide, whether in academic research and teaching, or within food companies.

หมวดหมู่:

Technique - Food Manufacturing

ปี:

2008

ฉบับพิมพ์ครั้งที่:

สำนักพิมพ์:

Blackwell Pub.; Blackwell Pub. Professional

ภาษา:

english

จำนวนหน้า:

312

ISBN 10: