- Main
- Cookbooks, Food & Wine
- Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40...
Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina
Carlo Craccoคุณชอบหนังสือเล่มนี้มากแค่ไหน
คุณภาพของไฟล์เป็นอย่างไรบ้าง
ดาวน์โหลดหนังสือเพื่อประเมินคุณภาพของไฟล์
คุณภาพของไฟล์ที่คุณดาวน์โหลดมาเป็นอย่างไรบ้าง
Dopo "Se vuoi fare il figo usa lo scalogno" e di "A qualcuno piace
Cracco", lo chef stellato più famoso d'Italia torna in libreria con
questa terza lezione. Un libro che ci racconta la magia che si realizza
in cucina quando vengono svelati i segreti di tutte le tecniche. La
reazione di Maillard o la coltura sottovuoto, la tecnica a bagnomaria o
la cottura nell'argilla, o ancora la marinatura nelle spezie altro non
sono che alchimie che permettono di trasformare alimenti e ingredienti
per ottenere il meglio dalle loro caratteristiche e deliziare il palato
con un risultato culinario ineccepibile. Cracco ci spiega nel dettaglio
tutte le tecniche, dividendole in principali e complementari, e ci
accompagna nella loro messa in pratica attraverso 40 ricette presentate
per ordine crescente di difficoltà.
Cracco", lo chef stellato più famoso d'Italia torna in libreria con
questa terza lezione. Un libro che ci racconta la magia che si realizza
in cucina quando vengono svelati i segreti di tutte le tecniche. La
reazione di Maillard o la coltura sottovuoto, la tecnica a bagnomaria o
la cottura nell'argilla, o ancora la marinatura nelle spezie altro non
sono che alchimie che permettono di trasformare alimenti e ingredienti
per ottenere il meglio dalle loro caratteristiche e deliziare il palato
con un risultato culinario ineccepibile. Cracco ci spiega nel dettaglio
tutte le tecniche, dividendole in principali e complementari, e ci
accompagna nella loro messa in pratica attraverso 40 ricette presentate
per ordine crescente di difficoltà.
หมวดหมู่:
ปี:
2014
สำนักพิมพ์:
Rizzoli
ภาษา:
italian
จำนวนหน้า:
287
ISBN 10:
8817077364
ISBN 13:
9788817077361
ไฟล์:
EPUB, 9.17 MB
แท็กของคุณ:
IPFS:
CID , CID Blake2b
italian, 2014
อ่านออนไลน์
- ดาวน์โหลด
- epub 9.17 MB Current page
- Checking other formats...
- แปลงเป็น
- ปลดล็อกการแปลงไฟล์ขนาดใหญ่กว่า 8 MBPremium
ไฟล์จะถูกส่งไปยังที่อยู่อีเมลของคุณ อาจใช้เวลา 1-5 นาที ก่อนที่คุณจะได้รับ
ไฟล์จะถูกส่งไปยังบัญชี Telegram ของคุณภายใน 1-5 นาที
สำคัญ: กรุณาตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เชื่อมโยงบัญชีของคุณกับบอตของ Z-Library ใน Telegram
ไฟล์จะถูกส่งไปยังอุปกรณ์ Kindle ของคุณภายใน 1-5 นาที
หมายเหตุ: คุณต้องยืนยันหนังสือทุกเล่มที่คุณจะส่งไปยัง Kindle ของคุณ ตรวจสอบกล่องจดหมายเข้าของคุณเพื่อค้นหาอีเมลยืนยันจาก Amazon Kindle Support
กำลังแปลงเป็น อยู่
การแปลงเป็น ล้มเหลว
สิทธิประโยชน์ของบัญชีแบบพรีเมียม
- ส่งไฟล์ไปยังเครื่อง eReader
- ขีดจำกัดการดาวน์โหลดที่เพิ่มขึ้น
- สามารถแปลงไฟล์ได้
- ผลการค้นหาเพิ่มเติม
- สิทธิประโยชน์อื่นๆ