Technologia biochemiczna

W skrypcie przedstawiono podstawowe elementy składające się na tworzenie nowego procesu technologicznego i jego realizację przemysłową - drobnoustroje wykorzystywane w procesach biotechnologicznych, metody pozyskiwania nowych szczepów i ich przechowywania, techniki hodowli drobnoustrojów, typy bioreaktorów, metody wydzielania i oczyszczania produktów procesów. Omówiono dziedziny, w których stosuje się procesy biochemiczne, oraz surowce, drobnoustroje, techniki produkcji i otrzymane produkty.